Beslagen

Hou je van de geur van versgebakken cake en biscuit? In deze praktijkgerichte cursus leer je de basis van het fijnere gebak. Je ontdekt hoe je verschillende beslagen maakt en hoe je deze vakkundig bakt en afwerkt tot professionele creaties. Tijdens de lessen ga je aan de slag met klassiekers zoals - luchtig biscuit en taarten; - heerlijke cakes en speculaas; - kerstbuches en merveilleux; - profiteroles en mergpijpjes. Je leert hoe je de juiste texturen krijgt en hoe je je gebak met oog voor detail decoreert. Na deze module zet je met trots de mooiste taarten en fijnste patisserie op tafel. De ideale start om je bakvaardigheden verder te ontwikkelen!