BBQ deluxe

Til je grillvaardigheden naar een gastronomisch niveau. In deze cursus ontdek je hoe je exclusieve ingrediënten en verfijnde technieken combineert op de barbecue. Je leert hoe je van een klassieke maaltijd een luxueus festijn maakt door te spelen met smaken, texturen en verrassende combinaties. Tijdens de lessen ga je aan de slag met recepten zoals:

•  camembert met rode ui en kersen in bladerdeeg;
• iberico varkenshaas in pistachekorst en côte à l'os met roquefortboter;
• oosterscheldekreeft van de bbq en zeeduivel met rode chimichurri;
• longhaas met chipotle boter & cheesy potato stacks;
• gevulde ananas met kip teriyaki en skirt steak pinwheels.

Je maakt niet alleen hoofdgerechten, maar leert ook verfijnde bijgerechten bereiden zoals een Japanse rijstsalade of caprese met burrata. Of je nu werkt met vlees, vis of vegetarische hoogstandjes: na deze cursus tover je jouw tuin om tot een restaurant.